CRÈME DE VANILLE

Coupez trois gousses de vanille en deux morceaux sur leur longueur et chacun de ces morceaux en deux sur le travers ;

Faites infuser vingt-quatre heures dans 1 litre d’alcool à 60 degrés ;

Mêlez à l’infusion 3 décilitres de sirop à 30 degrés;

Ajoutez quelques gouttes de carmin liquide ;

DES LIQUEURS

Filtrez deux fois dans la chausse, avec le papier ; Mettez en bouteilles.