VIN DE RHUBARBE

Coupez en très-petits morceaux 60 grammes de racine de rhubarbe de Chine ;

Mettez dans un bocal avec 40 grammes d’alcool ;

Laissez infuser quatre jours ;

Ajoutez 2 litres de vin blanc, et de préférence du vin blanc sec ;

Faites infuser 8 jours ;

Filtrez et mettez en bouteilles.

Ce vin, pris à la dose d’un petit verre le matin, à jeun, passe pour être hygiénique.