FRIANDS

FRICASSÉE de poulet en boîte.

FROMAGE de cochon.

— d’Italie.

FRUITS confits.

— à l’eau-de-vie.

— glacés au fondant.

— glacés au sucre, au cassé, dit caramel. 285

— (glaces aux).

— (salades de).

— (salade macédoine de).

GALANTINE en boîte.

— de cailles en boîte.

— de faisan en boîte.

— de mauviettes en boîte.

— de perdreaux en boîte.

GALETTES salées.

GAUFRES flamandes.

— hollandaises.

— d’office.

— (petites) au gros sucre et au raisin de

Corinthe.

GELÉE de cassis.

— de cerises.

— de cerises confites.

— de citrons.

— de coings.

— d’épine-vinette.

— de fleurs.

— de fleurs d’oranger.

— de fraises.

— de fraises confites.

— de framboises.

— de framboises entières, rouges ou

blanches.

— de grenades.

— de groseilles blanches de Bar.

— de groseilles rouges.

— de mûres.

— d’œillets rouges dits girofles.

— d’oranges.

— de pieds de veau à l’anglaise.

— de poires d’Angleterre garnie de fruits. 171

— de pommes.

— de pommes de Rouen.

— de pommes (meringues italiennes à

la).

— de roses.

— de verjus.

— de violettes.

— pour conserves. j 2 3

GENTIANE et quinquina. 395

GIGOT de chevreuil en boîte. 34

■ — de mouton rôti en boîte. 77