POULET A LA MARENGO

Préparez un poulet comme il est dit ci-dessus -,

Ajoutez un demi-décilitre d’huile d’olive,

2 feuilles de laurier,

1 branche de thym,

1 gousse d’ail,

Sel et poivre ;

Faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il prenne une couleur jaune doré des deux côtés.

Le poulet cuit, retirez-le du plat, dans lequel vous mettez 30 grammes de farine ;

Tournez avec la cuiller de bois ;

Mouillez avec bouillon pour que la sauce se trouve légèrement liée ;

Faites cuire encore vingt minutes en tournant ;

Ensuite rangez tous les morceaux de poulet dans la boîte ;

Passez la sauce ;

Et versez la sauce sur le poulet ;

Elle devra être en quantité suffisante pour qu’il en soit recouvert.

Soudez la boîte ;

Mettez pendant deux heures au bain-marie.