ARROW- ROOT

L'aréquier peut être cultivé avec succès en Indo- Chine, à la Réunion, en Nouvelle-Calédonie, aux Indes, à Madagascar, à la Guyane et aux Antilles.

Arrow-root

Uarrow-rool est la fécule blanche, douce au toucher, sans odeur ni saveur, que l'on retire des rhizomes du Maranta arundinacea et du Maranta indica.

Son nom anglais, racine-flèche^ lui vient de ce que longtemps les indiens ont attribué au suc extrait de ses racines la propriété de guérir les blessures faites par des flèches empoisonnées.

Cette plante herbacée, à souches vivaces, atteint une hauteur qui varie de 1 mètre à 1™50. Elle se multiplie par division de sa souche ou par fractions de ses rhizomes que Ton plante en terre préalablement labourée, tous les vingt centimètres environ dans des sillons creusés à un mètre à peu près les uns des autres.

Les terrains légers, sablonneux et fertiles, fréquemment arrosés soit par les pluies soit par des canaux d'irrigation, sont ceux qui lui conviennent le mieux. Toutefois une trop grande abondance d'eau qui séjournerait sur la plantation pourrirait rapidement les rhizomes.

En coupant les fleurs au fur et à mesure qu'elles s'épanouissent on augmente le nombre et la force des racines souterraines.

La récolte des rhizomes se fait au bout d'un an

prinopales cultures COLÛMALEK ïlquefois de treize ou quatorze mois — )ors-

ptante commence à perdre ses feuilles, ï moment, on l'arrache de terre, on lave les les, on enlève la peau qui les recouvre et on lie dans des' mortiers ou sous les meulesd'un 1. On obtienl ensuite la fécule, par un dernier

dont l'eau l'entraîne dans des réservoirs où pose, tandis qu'un crible a retenu les malièireuses qui sont conservées pour servir d'en-

aâte recueillie est alors exposée au soleil et,

'elle est complètement sèche, réduite en poulivrée au commerce.

ne saurait trop recommander de prendre toumesures possibles pour assurer la pureté de

lidon, en exig;eant «ne propreté rigoureuse

E travail de manipulation.

Tow-root est un reconstituant, fréquemment

yé dans l'alimentation des enfants, des vieil-

el des convalescentsplantes qui le produisent peuvent être cul-

avec succès aux Indes, à la Guyane, à la Réu-

i Madagascar, aux Antilles, en Indo-Cbine et

uvelle-Calédonie.

Bananier

jananier est une grande plante herbacée, d'un

très décoratif, à souche vivace, à rejetons

'eux, s'élevant à une hauteur de trois à qua-

Ires au-dessus du sol avec de larges feuilles