GIROFLIER

est blanchie artificiellement soit à Taide de Tacide sulfureux, soit par du chlorure de chaux.

Les rhizomes du gingembre ont une odeur aromatique et des propriétés stomachiques. On les emploie comme condiment et comme médicament, pulvérisés et sous forme de teinture. On en fait du vin et de la bière et on en extrait une huile volatile essentielle d'une couleur jaune, d'un parfum agréable et d'une saveur aromatique brûlante.

Le gingembre est cultivé en Indo-Chine, dans rinde, à Madagascar, aux Antilles, à la Réunion. Il pourrait Têtre en Guyane, en Nouvelle-Calédonie et dans nos possessions de l'Afrique Occidentale.

Giroflier

Le giroflier est un arbre qui atteint communément une dizaine de mètres de hauteur. Il a la forme d'un cône. Son feuillage est persistant. Ses fleurs, qui constituent dans le commerce l'épice connue sous le nom de clous de girofle, poussent en sorte de grappe simulant une ombelle, la corolle est fermée au-dessus du calice et ne s'ouvre qu'au moment de la fécondation ; blanches au début, elles deviennent successivement vertes, jaunes et rongea très.

Les fruits du giroflier sont des baies assez grosses, ovoïdes, pulpeuses de couleur pourpre et renfermant une ou deux graines. On les appelle mères de girofle et antofles.

Le giroflier originaire de la Malaisie et plus spé-

PRINCIPALES CULTUJIES COLONIALES

f"(int des Iles Moluques ne vient guère que s terrains d'alluvions et dans les limons lent argileux, riches en humus et en matières {ues. Il importe qu'un drainage établi avec

tienne à l'écart des eaux stagnantes dans les pourriraient très vite ses racines. Un

incliné favorisera celte précaution; toute- ' a lieu de remarquer que l'arbre souffrirait iltitude trop élevée.

iroflier se propage par semis. La terre est lée, nettoyée, ratissée et préparée en planans lesquelles les graines encore fraîches acées à 3 ou 4 centimètres de profondeur et iîstance de 20 à 30 centimètres les unes des

Quelquefois on dispose au-dessus des semis ris légers destinés à abriter les jeunes plants it les premiers mois. Un arrosage méthoit mesuré d'après la sécheresse du temps est lire. Quand les nouveaux pieds atteignent uteur d'environ un mètre on les transporte ice qu'ils ne doivent plus quitter, iroflier se reproduit aussi par marcottes. On , dans ce cas, parmi les branches basses, les unes, on les maintient dans une terre hu-

u dont on entretient avec soin l'humidité it plusieurs mois. Les racines se forment [ement au bout de six mois; quelques se-

plus tard on sépare le jeune plant du piedour le transplanter à son emplacement déBelle opération a lieu ordinairement au début lîson des pluies. Les jeunes pieds sont plan-