LE PORC

colonies. Ces trois races sont connues sous la désignation de race celtique, race napolitaine et race tonkinoise. Cette dernière est remarquable par la forme des oreilles qui sont petites, droites et pointues. Dans le type napolitain les oreilles sont pointues, mais placées horizontalement. Dans le type celtique, au contraire, les oreilles sont longues, larges et retombantes.

L'élève du porc se fait, comme pour presque tous les animaux, en liberté et en domesticité. En liberté, il se développe beaucoup moins et demande encore une attention assez grande, car il a une tendance à retourner à Tétat sauvage. Il ne doit pas être abandonné à lui-même et bien que lâché sur de grands espaces de terrains il 'doit se trouver constamment sous la surveillance des gardiens. On disposera dans la propriété des canaux dans lesquels sera amenée une eau courante, claire et saine, de telle sorte que les porcs puissent aller s'y rouler et s'y rafraîchir. C'est une erreur assez répandue que le porc se plaît dans la malpropreté. Le porc, au contraire, aime à se laver, et sa santé et son engraissement dépendent des soins qu'on lui donne. 11 y aura de grands avantages à habituer les animaux à rentrer toutes les nuits sous des abris. Outre qu'ils se domestiqueront plus facilement, ils seront mieux soignés, souffriront moins des intempéries et se trouveront hors de la portée des fauves. Deux mois environ avant d'être abattus, les animaux destinés à la boucherie seront mis à part et soumis en stabulation à un régime spécial d'engraissement.

ILBVAGE DANS LES COLONIES

domeslicilé demande beaucoup plus s donne de bien meilleurs résultats.

É dans la première partie de cet oucalionsles plus essentielles concernant des porcheries. Nous ajouterons que li constituent plus tard un excellent it être renouvelées très souvent, le sol ie lavé fréquemment et séché avant d'y animaux. C'est une question de saluiveur ne doit pas perdre de vue.

s sont des animaux omnivores, dévores animales comme les aliments végéiur alimentation est-elle facile même chauds ; les racines et les tubercules, ï manioc, les bananes grossières, les îs fougères, les fourrages verts et secs, hes et tendres ou sèches et hachées, iTs, etc., toutluiest bon. Il s'engraisse t de petit lait, de lait caillé, mais de isquelles on jette les eaux grasses de ébris de cuisine, de viande, de volaille Les tourteaux, les grains, les pommes racines farineuses sont réservés pour semaines d'engraissement, ■able de faire cuire tous les aliments, aies ou végétales, destinés aux porcs è ord parce qu'ils les digèrent mieux et us complètement leséléments nutritifs lent, ensuite parce que les débris de urabandonne pourraient leur commuladies, trichinose ou ladrerie, auxquel-