JUILLET

C'est le moment des fortes chaleurs, c'est la sécheresse; les terres fortes non labourées se fendillent, elles sont dures comme de la pierre et les plantes s'y dessèchent si elles n'ont pas été bien binées. Le siroco souffle parfois : il faut commencer les travaux de bon matin et se reposer vers le milieu du jour. La nature n’a plus un aussi bel aspect, les moissons sont enlevées, il n’en reste plus que les chaumes. Sur les places à battre on entend les cris des fellahs qui font dépiquer leurs céréales ; ce travail est très pénible, car c’est pendant les heures les plus chaudes de la journée que le grain se sépare plus facilement de l'épi : bêtes et gens sont couverts de sueur; méfions-nous des insolations et couvrons-nous bien la tête.

Quand le vent s’est levé, le fellah projette en l'air les grains mélangés avec la paille broyée, la paille s'envole plus loin et le grain retombe à peu près pur. Avec des machines à battre, on bat rapidement les céréales et on en obtient des grains bien propres. Un autre instrument, le tarare, sert aussi à nettoyer parfaitement les grains avant de les mettre dans les sacs.

Lorsque la récolte est faite le fellah doit se préoccuper de la vente. En général les grains se vendent assez bien à cette époque; cependant l'orge habituellement devient plus chère pendant l'hiver etil n'est pas rare de voir en janvier le fellah

es

payer fort cher l'orge qu'il avait vendue bon marché en juillet. Remplissez vos silos et sachez prendre vos précautions pour pouvoir, selon les circonstances, vendre aussitôt ou attendre le moment favorable à une bonne vente de vos récoltes; mais pour attendre il faut de bons silos, afin que vos grains puissent se conserver parfaitement. N'oubliez pas que pour mettre en silos du blé et de l'orge, il faut que ceux-ci soient parfaitement secs.

Au verger, on bine, on sarcle, on arrose; on nettoie les oliviers greftés.

Les troupeaux doivent sortir de bon matin. Inutile de vous répéter qu'au milieu de la journée les animaux doivent être abrités et que l’on doit tenir à leur disposition une eau fraiche et abondante.

Travaux de juillet.

Grande culture. — Arrosage des maïs, des pommes de terre d’été, des prairies. Dépiquage, battage, vannage des céréales.

Jardins. — Binages, sarclages, arrosages des plantations et des cultures.

PLANTATIONS OÙ SEMIS

Grande culture. — On met à germer les pommes de terre pour les planter en août en terre arrosable, Jardins. — Semis de carottes, haricots, laitue:, choux-fleurs,

chicorées.

RÉCOLTES

Grande culture. — On termine la moisson des céréales et on fait la première récolte du tabac. On coupe en vert le sorgho, le maïs, etc.

Jardins. — Les fruits à noyaux finissent, ceux à pépins commencent à paraitre.

Récolte des graines de légumes de printemps. Récolte des melons, poivrons, oignons, pastèques, ails, tomates.

Bétail. — Abriter les animaux. Donner un supplément de ration à l'étable.

Apiculture. — Deuxième récolte de miel en pays d'eucalyptus. Veiller attentivement au pillage ou à la fausse teigne.

Recommander aux élèves d'observer pendant les vacances lestravaux agricoles qui s'effectueront sous leurs yeux et leur indiquer les points spéciaux sur lesquels devra se porter leur attention.

Dans les causeries de la rentrée, on mettra au point les observations

ainsi recueillies.