JUIN

La sécheresse arrive à grands pas, le ciel est presque constamment pur et les vents chauds soufflent parfois.

Dans les champs le vent fait incliner les blés et les orges, on dirait les vagues d’une mer dorée. Le fellah va recueillir les fruits de son travail; ici, voici un champ d'orge superbe, il n'y a pas d'herbes, les épis sont nombreux, la récolte sera abondante; c'est que les labours ont été faits convenablement assez profondément; on a engraissé la terre, on a semé de bonne heure, la récolte a profité de toutes les pluies, on à bien désherbé; à côté, quelle maigre récolte : Les épis sont plutôt rares, j'apercois de gros chardons au travers : hélas ! le fellah retirera à peine sa semence et son travail ne lui sera pas payé. Ces terrains, vous vous en souvenez, ont été labourés trop superficiellement, le fellah a semé tard, il a compté sur la pluie, qui n'est pas venue à temps, et la terre non fumée, infestée de mauvaises herbes, insuffisamment gorgée d'eau, n'a pas nourri la récolte.

Si nous nous approchons de ces orges, nous nous apercevons que des plantes ont une, deux, trois ou quatre tiges, que des épis sont plus beaux que d’autres; or, comme nous savons que ce sont les belles graines qui donnent les belles récoltes, nous ferons un choix parmi cette récolte. Nous choisirons les plus beaux épis provenant de plantes qui ont plu-

sieurs tiges, nous les battrons à part, et à l'automne prochain nous sèmerons les plus belles graines dans notre meilleure terre avec tous les soins possibles. En agissant ainsi d'année en année, nous améliorerons nos semences, qui nous fourniront ensuite de superbes récoltes.

* Là-bas, au bout du champ, on moissonne; les fellahs nombreux, armés de faucilles coupent l'orge : ils coupent ensuite les blés tendres qui s'égrènent plus facilement, puis en dernier lieu les blés durs. Les chaumes qu'on laisse vont être pàturés par le bétail; faites en sorte, si vous amenez vos moutons, de leur faire parcourir le chaume rapidement, afin d'éviter qu'ils ne mangent trop de grains et surtout empêchez-les de boire aussitôt après : ils courraient le risque de prendre une indigestion mortelle.

Le bétail continue à s'engraisser, car la nourriture est abondante, les bêtes grasses sont à bon marché. N'oubliez pas, quand vous enlevez les litières, de les porter au tas de fumier. Le fumier en ce moment doit être recouvert d’un léger abri, d'une mince couche de terre, le préservant des ardeurs du soleil qui le dessèche et lui fait perdre la plus grande partie de sa valeur. Il faut également prêter attention à l’eau que boiront vos animaux, une eau chaude est débilitante; veillez à leur donner autant que possible une eau courante, pure et fraiche. Dans le milieu de la journée, les troupeaux doivent être sous leurs abris, ou au pâturage à l'ombre des arbres.

Au verger on cueille les figues-fleurs, les amandes, les cerises, les abricots, les prunes, les citrons, ete. On entretient les fossés d'irrigation, car en ce moment il faut arroser très régulièrement.

Travaux de juin.

Grande culture.— Fenaison. On butte les maïs etsorghos. On écime les tabacs. Moisson des orges, avoines et blés.

Jardins. — Sarclage, binage des pépinières ct semis. Arrosage. Binage des légumes.

PLANTATIONS OÙ SEMIS

Grande culture. — Derniers semis de sorghos en terrain frais en montagne.

Jardins. — Semis de choux, choux-fleurs, radis, salades, carottes

poireaux. Repiquage des plants.

RÉCOLTES Grande culture. — Orges, avoines, blés, fourrages, lentilles, pommes de terre, fourrages verts, maïs, luzerne, etc. Jardins. — Figues-fleurs, amandes, groseilles, cerises, poires,

abricots, mûres, pêches, prunes, citrons, etc. Pommes de terre, et tous légumes en général.

Bétail. — Sevrage des poulains. Achat de bétail. Surveiller l’alimentation en eau des animaux au pacage, leur assurer de l'ombre. Apiculture. — Récolte du miel.