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pas les bois, /oréts où vergers, surtout dans les terrains en pente, car ils servent à retenir la terre que les pluies entraîneraient. Pour se débarrasser des herbes ou chaumes qui revêtent le sol on pratique la mise à feu. Cette opération, qui ne se fait pas sans prendre certaines précautions, consiste à brûler ces herbes : elle a une action fertilisante sur le sol. Lorsque le terrain est défriché on le défonce à la pioche, on remue, on divise la terre profondément, et celle-ci peut ainsi recevoir et garder plus d’eau; elle est désormais prète pour certaines cultures telles que la vigne. Le terrain défriché peut être labouré plus facilement.

QUESTIONNAIRE

Comment fait-on pour défricher une terre? Quels sont les terrains qu'il ne faut pas défricher ? Que fait-on des racines, souches, provenant du défrichement? Comment pratique-t-on la mise à feu? Comment s'effectue le défoncement d’un terrain? Pourquoi faut-il l’épierrer? Quels sont les avantages du défoncement ?

Rechercher quels sont dans la commune les terrains qui seraient susceptibles d’être défrichés, ceux qui ne doivent pas l'être. Faire remarquer que c’est surtout dans les bons terrains, dans ceux qu'il y a le plus intérêt à défricher, que se rencontrent le palmier nain et le jujubier, d'une extraction toujours difficile. Les travaux de défoncement se font à l'automne. Montrer la place que tient souvent dans un terrain une végétation inutile. Expliquer sur le terrain comment doit se pratiquer la mise à feu. Montrer comment on défonce un sol. Indiquer les terrains où le sol peut être mélangé au sous-sol: les endroits où cette opération serait plutôt désavantageuse. Faire épierrer un coin de terre. Montrer les outils employés pour le défoncement.