DÉCEMBRE

Il pleut assez souvent, pendant de longs jours le ciel reste couvert de nuages, et lorsque le soleil se montre, nous apercevons les montagnes couvertes de neige.

Dansles champs, on se hâte delabourer, sachons profiter des rares journées ensoleillées pour terminer les semailles.

Comme il ne fait pas encore très froid sur le littoral, l'herbe pousse.

Dans les vergers, les oranges et les mandarines sont müres. on les cueille. C'est aussi le bon moment pour planter les arbres fruitiers. Au fond des trous préparés à l'avance, on jette du fumier, de la terre bien ameublie et par dessus on étale les racines de l'arbre, puis on comble le trou; la terre se tassera, et au premier beau temps l'arbre poussera. Quand on plante un arbre, il faut qu'il ne soit pas plus enterré qu'il ne l'était dans la pépinière.

C'est aussi le moment de labourer les vergers, de les fumer, de piocher le pied des arbres, d'y faire des fossés en forme de V pour y retenir l'eau des fonds supérieurs et que les arbres utiliseront. En général les indigènes soignent assez bien les figuiers, mais négligent les oliviers dont on cueille en ce moment les derniers fruits. Soignez indistinctement tous les arbres de vos vergers, vous en tirerez certainement du profit.

Enfin, lorsque le temps est trop mauvais et qu'on ne peut

quitter sa demeure, ce n’est pas une raison pour rester inactif. Avec un peu de sable et de chaux et des pierres plates, carrelez le sol de votre habitation, blanchissez vos murs. Construisez dans: votre cour des abris pour votre bétail. Fabriquez divers objets de vannerie, elaies pour le séchage des fruits, paillassons pour abriter les semis sur couches, corbeilles, etc.

Pendant cette mauvaise saison vos animaux certains jours ne peuvent pâturer, c'est le moment d'utiliser les réserves de fourrages que vous avez dû faire.

Voyez ces animaux : moutons, chèvres, bœufs, ils sont maigres, ils dépérissent et le fellah imprévoyant sera obligé de les vendre à vil prix avant qu'ils ne meurent.

Déjà tel ou tel fellah a perdu plusieurs moutons ou plusieurs chèvres; ce sont là de grosses pertes qui auraient pu être évitées, si l’on avait eu la précaution de faire provision de fourrages pendant la bonne saison. Croyez-moi, nourrissez bien votre bétail, abritez-le, donnez-lui une bonne litière, maintenez-le propre, et vos animaux, au lieu de dépérir, vous donneront de bons profits.

Travaux de décembre,

Grande culture. — Labours pour semailles de céréales. Sarclage des semis de tabac.

Jardins. — Labours dans les pépinières. Taille des arbres.

Déchaussage des souches de vigne.

PLANTATIONS OÙ SEMIS

Grande culture. — On termine les semailles de blé, d'avoine, d'orge. Semailles des fourrages en vert, des fèves.

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Jardins. — Plantations d'arbres fruitiers. Stratification dans le sable des noyaux d'arbres fruitiers.

Repiquage de divers plants potagers semés en octobre et novembre. Semis de choux, choux-fleurs, carottes, ails, radis, épinards, laitues, fèves, pois.

RÉCOLTES

Grande culture. — Récolte de fourrages verts, orge, avoine. Premières oranges, dernières olives.

Jardins. — Récolte de pommes de terre, petits pois, artichauts, salades. Légumes d'hiver.

Bétail. — Agnelage. Soins du bétail sous l'abri.