JANVIER

C'est le milieu de la saison des pluies; quelquefois les terres sont fortement détrempées, aussi ne faut-il pas travailler les sols argileux : vous y épuiseriez vos attelages, la terre ferait pâte et deviendrait ensuite dure comme de la poterie.

Le fellah fait encore ses semailles, elles devraient être terminées, car on est à peu près certain que les semailles de janvier ne donneront qu'une faible récolte si le printemps n'est pas pluvieux : c’est donc du travail, de la semence, du temps qui risquent d'être mal payés. Lorsqu'on est obligé de semer aussi tardivement, il faut augmenter la quantité de semences.

En janvier, le froid se fait assez vivement sentir et la nuit il gèle parfois, parfois aussi la pluie tombe mêlée de grêle, ce qui cause des dommages aux cultures de nos jardins et aux arbres fruitiers. Cependant la nature a profité des périodes où le soleil s'est montré; déjà les amandiers chargés de fleurs blanches égaient le vert des champs, où le blé et l'orge semés de bonne heure commencent à taller. Je vois là-bas plusieurs fellahs qui sarclent et désherbent leurs champs de fèves avec la petite pioche (gadoum, THakaBacuT), c’est là du bon travail. Surtout n'oubliez pas de donner aux animaux toutes les mauvaises herbes arrachées, c'est du fourrage qu'il ne faut point laisser perdre.

L'herbe à poussé aussi dans les prairies, mais elle ne nourrit pas beaucoup et donne la diarrhée aux animaux; il faut distribuer du fourrage sec à l'étable. |

En ce moment on recherche les bètes grasses qui se vendent cher. Nourrissez donc bien votre bétail, mettez-le à l'abri, ainsi que les veaux et les agneaux qui naissent en ce moment, donnez-leur une litière abondante.

Dans le verger on ne reste pas inoccupé. Voyez, on plante des arbres, des orangers, des citronniers, des mandariniers, des caroubiers, des néfliers, etc., on les enlève de la pépinière avec la terre qui entoure les racines, et on les place dans les trous préparés à l'avance. On plante les orangers dans des endroits bien abrités, afin que les fleurs et les fruits ne soient pas plus tard abattus ou brülés par les vents. On prépare aussi en ce moment les boutures de figuiers, d'oliviers.

Travaux de janvier.

Grande culture. — Labours des terres destinées aux cultures de sorghos, tabacs, pommes de terre. Sarclage des pois, fèves, céréales.

Taille de la vigne. Premiers labours. Transport des fumures.

Jardins. — Bouturage des figuiers, oliviers, cognassiers. Greffage en fente des oliviers. Taille des arbres fruitiers.

PLANTATIONS OU SEMIS

Grande culture. — Dernières semailles des blés, orges et avoines.

Jardins. — On termineles plantations des arbres fruitiers ànoyaux, pèchers, cerisiers, abricotiers, amandiers. Plantation sur le littorai des orangers, Citronniers, mandariniers, néfliers. Semis des arbres forestiers.

Plantations d'artichauts, de fraisiers. Semis de tomates, aubergines, radis, carottes, pommes de terre, cresson, tabacs.

RÉCOLTES

Jardins. — Mandarines, oranges, radis, oignons, salades, carottes, betteraves, épinards, choux-fleurs, artichauts, petits pois, etc. Bétail. — Le vèlage commence, l'agnelage continue.