PAR 24 HEURES

grammes

grammes

Ier jour

rien

rien

2e jour 7 tétées.

io5

Ier mois 7 repas. .

io5

D'où cette règle générale : Pour connaître la quantité de lait de vache que V enfant doit prendre par repas, il suffit de multiplier par 2 les deux premiers chiffres de son poids et

d'ajouter à ce résultat un cinquième de la quantité obtenue, si ienfant pèse moins de 6 kilogrammes ; un dixième seulement s'il pèse davantage.

Ce lait de vache sera-t-il employé pur ou coupé d'eau ? Grave question souvent discutée et résolue dans les deux sens ; le Dr Grancher met dans le biberon 20 à 25 grammes d'eau et ajoute la quantité de lait nécessaire pour parfaire la ration de l'enfant ; à partir de i5o grammes, il n'ajoute plus d'eau. Le Dl Budin, au contraire, affirme qu'un enfant bien portant supporte très bien le lait pur.

Le plus sage, c'est de suivre les indications du médecin traitant.

Ce qu'il y a de plus curieux et en somme

LES BOUILLIES i . » i • , i» n 11 • •

de très logique, c est que 1 entant allaite au sein peut manger, et surtout digérer, de petites bouillies, bien plus tôt que l'enfant nourri au biberon. Il ne saurait en être autrement, le lait de femme étant plus riche en ferments capables de transformer l'amidon en amylase. Et ceci n'est pas un phénomène isolé. Combien d'enfants qui semblent incapables de digérer le lait de vache et qui le supportent fort bien si chaque biberon est suivi de quelques gorgées de lait maternel?

Aussi ne saurait-on trop insister pour que les jeunes mères conservent leur lait à leur enfant, même s'il n'existe qu'en quantité insuffisante pour un allaitement complet ; c'est le seul médicament pour les tout petits ; le supprimer, c'est peut-être les condamner à mort !

Nombreuses sont les farines que l'on

LES FARINES , . ri -i

emploie pour taire les premières soupes de l'enfant : crème de riz, farine d'avoine, farine de froment, etc. L'une des plus aimées des petits, c'est la phosphatine ; elle se recommande à l'attention des jeunes mères parce qu'elle est riche en phosphates facilement assimilables et débarrassés des sulfates; son prix de revient est malheureuse ment assez élevé. Dans les ménages modestes, on peut très bien se servir de simple farine de froment, à condition qu'elle

soit pure et de bonne qualité. Il est prudent d'exposer cette farine pendant quelque temps à la chaleur du four : elle se dextrinise ainsi et devient plus facilement assimilable. La préparation des bouillies est des plus faciles : Délayer une bonne cuillerée de farine (crème de riz, phosphatine, crème d'avoine, etc.) petit à petit avec 200 grammes (une grande tasse) de lait froid. Puis poser le tout sur le feu et laisser bouillir, en remuant sans cesse, environ dix minutes. — Sucrer.

Note. — Xe jamais préparer à la fois que la quantité de bouillie nécessaire à un seul repas.

Le Dr Terrien nous dit de sevrer l'en-

L'ENFANT SEVRÉ r , , ,., .,,,.,

tant lorsqu il en est arrive a boire la valeur d'un litre de lait par jour; d'autres auteurs indiquent comme terme du nourrissage un an ; il est bien entendu que ces échéances — qui sont à peu près égales de durée — sont soumises à une condition : l'évolution dentaire de l'enfant1. Bien mal avisée serait la jeune mère qui sèvrerait son bébé au moment même où un nouveau groupe dentaire — cause possible d'une indisposition — s'annonce; surtout en été, par les fortes chaleurs.

Si la première année de vie commence, au point de vue alimentaire, à être assez bien connue des jeunes mères, il n'en est pas ainsi de celle qui suit et, sauf de rares exceptions, il arrive que le petit enfant passe brusquement du sein ou du biberon à une alimentation trop semblable à celle des adultes pour pouvoir lui convenir.

Même lorsque bébé sera sevré, cela ne voudra pas dire qu'il ne boira plus de lait; pendant bien longtemps, le lait et les potages au lait feront la base de son alimentation ; jusqu'à l'âge de deux ans, ils formeront même son alimentation exclusive, ainsi que le recommandait avec insistance le Pr Budin. Dans les crèches, dans les consultations, il réclamait pour l'enfant sevré du lait et des petits potages sucrés à base de