CHAPITRE XIX

DES CAB A RETIERS

§ 1. — Quand le vin arrive dans la capitale, que les chefs de la corporation des cabaretiers aillent aussitôt prévenir le préfet, pour qu'il en fixe le prix de vente. L'assesseur recevra immédiatement Tordre d'obliger les cabaretiers à mettre les mesures et les vases, dont ils se servent pour vendre le vin, en rapport avec le prix auquel ils l'auront acheté. La mesure doit compter trente livres et la mine trois livres.

§ 2. — Tout cabaretier convaincu de faire hausser le loyer d'un cabaret, afin de s'y installer luimême, sera fouetté et rasé.

§ 3. — Défense aux cabaretiers, les joiu\s de grande fête et les dimanches, d'ouvrir leurs cabarets et de vendre du vin ou des vivres avant huit heures du matin. Le soir, dès huit heures, ils auront à les fermer et à y éteindre tous les feux. Si, en efï'et, les habitués de ces établissements avaient le droit d'y aller la nuit, aj)rès y avoir passé la journée, il en résulterait que, sous l'influence de

l'ivresse, ils se livreraient en toute impunité à des violences et à des rixes.

^4. — Tout cabaretier qui, pour la vente de son vin, se servira de vases non marqués de la bulle obligatoire, sera fouetté, rasé et chassé de la corporation.