De pigeons à rUalicune , 12 pigeons

2. De pigeons à la cuiller, aux écrevisses, au blanc, 1 2 pigeons; 2. De lapereaux roulés, sauce au vin de Champagne, 12 lapereaux ;

. De poulets aux œufs, truffes coupées , G poulets ;

. De pigeons à la cuiller, aux tortues, 12 pigeons ;

. De bécasses enlièi’es en salmis ,

. De poulets en batelets, 12 poulets;

. D’ailerons de dindon glacés, sauce de leur jus, 24 ailerons ; 2. De ramereaux au fenouil , 12 ramereaux ;