LE BUISSON DE TRUFFES SUR UN SOCLE

La blanquette de ris de veau en croustade ,

La croûte aux champignons.

LES CHAPONS AU CRESSON

Le gradin de gâteaux glacés à la Coudé ,

LE MAITRE-D’HOTEL EnANC.VFS.

IjCS cci volles (le veau à la inaguouaisc ,

Le ^radlu de {jc'noises perlées eu croissant.

LES BÉCASSES UAUDÉES.

Le fromage bavarois au café; ,

Le turban de fdets de lapereaux glacés.