‹ Le maître d'hotel français, traité des menus a servir a Paris, a St-Pétersbourg, a Londres et a VienneChapitre 67 sur 251 · D’aspics de blancs de jioulartles · texte numérisé non relu

D’aspics de blancs de jioulartles

f'MAf'iTnf; r.

liriT GIIOSSES PIÊCK8 DK PATISHMIIK l’OUK f,K8 CO.XTRK-

fi.-i lyre en larôe (Ifi couronnes , '

Le trophée à palmier,

La rasKolelle {'amie (rime sultane ,

Le rascjne à la française , * *

Le non('at au j'ios sucre,

Le cioqiic-en-ijoudic aux pistaches,

L<; pété (le {jihier é la {'el<;e,

IjCgAleaii tle CV/jupiè^jne à la crème.

SKIZK PLATS DK KOT.

2, De faisans piqués ,

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