DIX PLATS DE ROTS NON MENTIONNES. — SEIZE ENTREMETS

Truffes en croustade ,

Des timbales ,

Des gimblettes ,

Une crème au caramel ,

Des feuillantines à l’anglaise ,

Un ragoût mêlé ,

Des œufs en croûtons ,

Des épinards au jus ,

Des asperges au beurre ,

Des choux-fleurs au beurre ,

Des alinselles ,

Une crème vierge ,

Des crêtes au fenouil ,

Des pattes de dindons à la Sainte-Menehould ,

Des foies aux fines herbes.

Des cardes.

LE 48 FÉVRIER 47h4.

DEUX GRANDES ENTREES

Un aloyau ,

Un rosbif de mouton.

DEUX CILLES.