FÈS
Emploi du temps. — On peut faire des séjours très prolongés à Fès sans que l'intérêt faiblisse un seul instant. Le voyageur qui ne disposera que d'une journée passera rapidement à Fès Djedid où il verra le mellah (p. 221), contournera le Dar El Makhzen (p. 220) et Bou Jeloud (p. 219) ; il visitera dans Fès El Bali, les souks et la kisaria (p. 209) fera le tour du sanctuaire de Moulay Idris (p. 213), de la grande mosquée de Karouiine (p. 210), entrera au fondouk Nejjarine (p. 213), dans une médersa mérinide soit à la médersa Bou Anania (p. 206) soit à la médersa Attarine (p. 210). Une heure ou deux seront consacrées à la promenade, en auto ou voiture, du tour de Fès (p. 222), qui se développe en belle route et d'où l'on jouit, sur les agglomérations différentes qui forment la capitale marocaine, de sites pittoresques, variés et grandioses. Le programme de deux ou trois jours ne différera du précédent que par un plus long temps à consacrer aux divers sujets de visite.
L'accès des voitures et des automobiles est interdit, et impossible d'ailleurs, dans Fès El Bali. Les excursions à l'intérieur de la vieille ville se feront donc à pied, ou encore à cheval ou à mule. Pour ces deux derniers modes de transport, s'adresser aux hôtels ou aux Services municipaux.
Pour gagner du temps, on fera bien de prendre, comme guides, de jeunes indigènes commençant à parier le français, à la condition de
FÈS
leur dicter l'itinéraire que l'on veut suivre ; des rétributions très modiques seront suffisantes (1 fr. par demi-journée).
FÈS (etha. : /dsi), capitale du Nord, est située au cœur du Maroc septentrional, sur l'oued Fès et non loin de son confluent avec l'oued Sebou, à 350 m. environ d'alt., à l'intersection de la grande route impériale qui traverse le Maroc d'E. en 0, mettant en relations Oudjda et toute l'Algérie-Tunisie avec Rabat-Salé et la côte atlantique, et de la grande voie N.-S. des caravanes qui allaient entre Tanger et le Sahara par le Gharb, le Haut et le Moyen Atlas. Fès est la résidence du khalifa du sultan lorsque le sultan est absent et le siège du commandement d'une subdivision, peuplée de 317,000 hab., et comprend un certain nombre de cercles et territoires dont plusieurs constituent de véritables marches organisées à la limite de tribus insoumises.
Fès, par sa situation et son importance historique, autant que par le chiffre et la richesse de sa population, peut être considérée comme le véritable centre religieux, politique et économique de l'Empire chérifien.
Sa population est de 105,855 hab., dont 10,000 Israélites cantonnés au mellah. La colonie européenne compte actuellement 140 hab., dont 800 Français et 300 Espagnols.
Fès est divisée en deux villes principales : Fès El Bali, « Fès le vieux », et Fès Djedid, « le nouveau », auxquelles s'ajoutent deux grands faubourgs : Dar Mahrès et Dar Debibagh; le tout formant une chaîne d'agglomérations orientée d'E. en 0. et s'étendant, avec des solutions de continuité, sur une longueur de 6 k.
Fès El Bali, la ville la plus ancienne, occupe le fond et les pentes d'une partie de la vallée de l'oued Fès, très resserrée et très inclinée sur ce point. Les rues étroites et tortueuses y forment un réseau parfois inextricable. Les souks en sont nombreux et animés, notamment à la kisaria avoisinant le sanctuaire de Moulay Idris. Peuplée de citadins maures, artisans très habiles, marchands avis^, négociants avertis, lettrés musulmans réputés et étudiants assidus, elle est la ville noble par excellence.
Fès Djedid s'étend sur un plateau qui domine Fès El Bali à rO. ; elie e^ surtout habitée par des nègres, des journaliers, des mokhazenis et des gens du guich; aussi a-t-elle plutôt l'apparence d'une ville bédouine. Elle comprend encore le Dar El Makhzen ou palais du Sultan avec ses jardins, ainsi que le mellah où habitent les Juifs et quelques commerçants européens.
Dar Mahrès est un quartier neuf de casernes. Dar Debibagh, plus ancien, a abrité les premières troupes françaises qui, à partir de 1911, sont venues séjourner à Fès.
L'emplacement de la ville nouvelle est situé entre l'oued Fès au N., les camps de Dar Debibagh et Dar Mahrès au S., les jardins d'Ain Khemis et l'Agued*! à l'E. La gare du chemin
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