LL

KL

Pages.

TABLE DES

Le météore.

Gâteau duchesse.

Gâteau anglais pour vovage.

Le frézal.

Biscuit noisette.

Le fribourg.

Le néva.

Le christo.

Le vénitien.

Le narbonne.

Crème à narbonne, Gâteau marquise.

Le catalan.

La bayadère.

Gâteau neuf,

Le prophète,

Le noyer.

Sainte-beuve.

Le champignon.

Le champignon cèpe.

Angélique pralinée.

Écorces pralinées.

La camargo.

L'amanda.

Chambord.

Pudding anglais palmerston.

Fourrés.

Millefeuilles carrés.

Gorenflot amandes.

Gâteau Pithiviers.

À ceux qui me liront.

Le président.

Le jacomely.

Tarte polonaise.

La valence.

Gros macarons de Nancy.

Marasquin.

L'émir.

Marquises.

Hollandaises.

Pudding grimaki.

Pilau. Entremets turc.

Le hérisson.

La tortue perfectionnée, Le d’aigrefeuille.

Melons en tranche.

Gâteau véfour.

Le masséna,

MATIÉRES

Pages.

QŒufs farcis.

Compote de poires.

Compote de pommes.

Compote de pêches.

Croûte au madere.

Marrons glacés.