LE

| Pages.

Marquises. 247 Punch napolitain. 248

Prix des fromages, £laces et | sorbets. |

Le mrusse café, ou café| glacé.

Mousse chocolat.

Charlotte plombière.

Le diplomate.

La bombe.

Les fromag:s.

Sirop pour les glaces.

Bombe impératrice,

Plombière impériale.

Sorbets.

Sorbets fins. |

Sorbetière à la vanille,

Sorbetière chocolat

Sorbetière café,

Sorbetière aux pistaches.

Sorbetière à l'orange.

Sorbetière au citron,

Sorbetière à l'ananas.

Glaces aux fruits.

Glaces au lait.

Sorbetière aux fraises et framboises. |

Punch à la ron.aine et punch | impérial,

Punch au rhum.

Punch au kirsch.

Punch chaud.

Limonade gazeuse.

Glace artificielle,

Économies du pâtissier et du glacier.

Origine du baba.