PAR TE

60% TABLE DES MATIÈRES

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566 Quartiers d'oranges. 575 Albufera.

Bâtons à l’orange. Cronstadt (fours).

Bâtons du roi. Cronstadt (entremets).

Galettes à l'orange. Pompadours.

Tuiles noisettes. 516 Biscuits mascotte.

567 Beurre russe pour gâteaux à Progrès. |

10 el fours. Pains d’anis.

Pelits fours aux amandes Princesses.

(très fins), 517 Tranches pistaches.

Fours en pelits moules et Zéphirs.

caisses papier. Médicis.

568 Palais à l'orange. Carrés ananas. ‘ Madeléines ananas (fours). Boules marrons. | Baronnes, Amélie. | Bätons TOyYaux. 578 Fourrés de Provence.

Fours Bourgoin. Le Nicolas II. |

569 Petits marquis. Fours assortis. , Nougatines fondantes.

Brésiliens. DES GAUFRES ET GAUFRETTES.

Pralin fondant pour fours. |

370 Cendrillons. 578 Gaufres à la parisienne.

Beignets ananas, 579 Gaufres à la russe.

Nougatines. Gaufres feuilletage.

Florentines. Gaufrettes du Nord. |

»71 Pâte d'amande moelleuse. Gaufres légères. . Tranches ananas. 580 Gaufres fines. | Martinique. Gaufres d’Alicante. | Chocolalines. Gaufres d'Ostende. | Ananas en lriangle. Gaufres fines à 5 centimes. : Bourbon. 581 Gaufres belges à 10 centimes. 4

72 Pains aux fruits. Gaufres belges à 5 centimes. | Délices à l'orange. Gaufrettes à glace à 10 cent. | Pains anglais (fours). igarettes pour glaces. c Pavés ananas. 582 Gaufres Hollandaises. - Le Zara. Gaufrés fourrées crème va-

573 Noiïselles. uille à 10 cent.

Jamaïques. Gaufres fourrées à 5 cent. 4 Odalisques, 583 Gaudes et polenta,

Margueriles. Brillantines pour socles et :

Victorines, entremels.

Ananas. Sucre soufflé, pour rochers,

514 Printaniers. 58% Sucre foulé ou tassé. + Arabesques. Cire à modeler,

Paméia. 585 Essence de café pour nos ê Avelines. services.

Gentleman. Galettes fines de Trouville,

Galettes orangeades.

Galette fine paysanne.

Pages.

/ Fe + OS LUC. > à Mr g ? à RL en: : w TABLE DES MATIÈRES. 605 Pages. à Rochers parisiens. 593 Quelques instructions utiles. Gâteau troyen (pour fêtes). | 59# Quelques mots sur nos ma-

Les Sacrislains.

ain à la Grecque, d'Ostende.

Croustades à la Viennoise.

Glace Gwendoline.

Gaufrettes (dites cigareltes).

Bayarois.

Riz Emile Bernard.

Riz glacé impératrice.

Le gäteau russe (1895).

Truffes Benoist. 597 Pommes japonaises.

Pâte à four de longue durée.

Crème de cuisine.

Le non autorisé. 598 Gâteau sableux. 599 Le fondant sablé.

La boutargue. 600

Gâteau Chaudron.

Gâteau Savigny.

Convgn, — Imprimerie Evo, Caéré.