ANECDOTES ET VERS DE NOS GRANDS GASTRONOMES

A quatre heures, lorsque j’entre Chez le traiteur du quartier,

Je veux que toujours mon ventre Se présente le premier.

Désaugiers.

Un cuisinier, quand je dîne,

Me semble un être divin,

Qui du fond de sa cuisine Gouverne le genre humain.

Qu’ici-bas, on le contemple Comme un ministre du ciel,

Car la cuisine est un temple Dont les fourneaux sont l’autel.

Désaugiers.

Je vais dans mon ardeur poétique et divine Mettre au rang des beaux-arts celui de la cuisine.

Berciioux.

Les cuisiniers savants ne se voient pas parlout.