DES BISCUITS

208 Biscuit Savoie fin Félix.

Biscuit Savoie de Paris.

Biscuit Savoie ordinaire.

Biscuit Savoie sur le feu.

209 Biscuit manqué Félix.

Tartines Véry et Véfour.

Biscuits hors ligne cuillère.

Biscuits à la reine.

210 Biscuits cuillère fins.

Procédés de dressage.

Biscuits cuillère ordinaires.

Biscuits ordinaires.

Biscuits moules à 5 et 10 c.

MERINGUAGE.

211 Noix café.

Autres noix café.

Fours légers à la russe.

Meringue légère suisse.

212 Meringues framboises.

Meringue à la poche.

Fours douille unie.

Fours à l'italienne.

Meringue sucre cuit.

213 Dose de grande maison.

Meringues à la crème.

Meringues crème de province.

214 Meringues d’entremets.

Entremets à l’italienne.