a'a' Épiderme de Grain de Maïs vu de face

Fig. 102. — Fécule de Riz. Grains réunis et isolés.

Ils sont rarement arrondis. Diamètre des grains j 0'"'n,004 à 0'"'",005. La fécule d'avoine renferme des

grains simples ou composés. Ceux-ci ont un dia-

Fig, 103. — Fig. supérieure: Fragment d'une Coape transversale de

Grain de Riz.

aa Tégnments du Grain; hb Couche à Gluten; ec Albumen. Fig. inférieure: Fragment de la Couche à Cellules transversales du même ee; avec les Tubes dd.

mètre de 0""n^020 à 0'n»',045.

Les grains de fécule du blé sarrasin sont petits et polygonaux. Diamètre, 0n'"',015 à 0""",023.

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Fig. 104 et 105. - Gralna de Fécule de Fève. Gross. 200, Gross. 400.

Fig. 106. — Grains de Fëcule de Pois. Gross. 200.

Les grains de fécule du maïs sont petits , polygo* naux, à angles arrondis avec un hile très net, stri^

Fig. 107. — Grains de Fécale de Lentille. Gross. 200.

Fig, 108. — Parenchyme de Léguminense. Gross. environ 100,

ou enfoncé profondément. Diamètre, Oran^jOiS

0mni^023.

FECULES.

Les grains de fécule de riz sont très petits, polygonaux, à angles accusés ; quelquefois en masse ar-

Fig. 109. — Fragment d'une Coupe transversale du Haricot. aa Épisperme ; bb Couche de Cellules à Cristaux intérieurs ; ce Parenchyme à Parois minces; dd Couche à Gluten; ee Tissu des cotylédons, chaque Cellule est remplie de Fécule et de Substance protéïque; Grossissement 140 diamètres; // Épiderme de la Graine de l'Enveloppe vu de Face; gg Grains de Fécule du Haricot. Gross. 220.

rondie compacte. Diamètre, O^m^OOe à O^'^'fiOl. Les grains de fécule des légumineuses sont sou-

vent ovales ou réniformes, quelquefois sphériques.

Fig. 110. — Fécule du Pachyrhizus angulattu. Grossissement 220 diamètres.

Fig. 111. — Grains de Gluten.

Gross. 100. Gross. 600.

Fig. 112. — Fécule de lianauier. Grossissement 220 diamètres.

La plupart présentent une fente ou bile allongé ou étoile. A côté des grains de fécule on trouve dans]