WM

Fig. 229. — Tissus de la Moutarde noire. — ee Bandelettes superficielles; c Couche de Cellules pierreuses; a Couche à Gluten.

mélangée de glycérine étendue, l'autre est agitée quelque temps avec de l'eau, filtrée et examinée.

Le Cacao a divers éléments qui le distinguent essentiellement des substances que l'on y mélange frauduleusement. Il faut mentionner d'abord des cellules allongées cylindriques renflées en massue ou en forme d'aiguilles, empilées en coupe transversale et çà et là en coupe longitudinale. Ces cel-