LA. VALEUR DES TERRES

montagnes ont leur continuation en longueur, tirant de midy. à septentrion qui est cause qu'elles ont le midy droit en face, ains l'ont seulement en frayant à côté et à peu d'heures du jour : Mais à Fendroict de S,e-Péreuse, entre Chastillon et Châtel-Chinon, une petite montagne se jette hors de la suite des autres, devers le soleil couchant, qui a le midy droit en lace sans obstacle d'aucune sorte audevant, et à cause des hautes montagnes du M or van qui lui l'ont abri, elle n'a les premières heures du soleil levant qui sont toujours fraîches et sont les gelées en avril, et la même montagne par son dos, lui fait abri de septentrion : Ainsi le lieu où sont les vignes sur cette montagne, a le soleil trois ou quatre heures devant midy et tout le reste de la journée qui est la grande chaleur du jour: cela est cause qu'avec la bonté du plan qu'en ce lieu seul et nulle part autre en Morvan sont les vins bons et excellents ' . » Sainte-Péreuse est encore la seule des communes morvandelles dont la superficie du vignoble ait quelque importance (26 hectares), mais son vin est détestable. L'absence presque complète de vignobles sur le massif ancien a été de tout temps une cause de profonds regrets pour le Morvandeau, qui aime le vin et qui est voisin des ceps fameux de la Bourgogne. On a tenté en vain d'acclimater la vigne à Bazoches, à Dun-sur-Gandry ", à Saint-Honoré. A la limite des marges calcaires, le canton de Lucenay-1'Evêque marque à son cadastre 5i hectares de vignobles, répartis entre 7 communes. Elles dominent la partie septentrionale de la cuvette permienne.

Il faut descendre au Sud pour trouver une certaine importance dans ce mode de culture. Les pampres qui s'accrochent aux maisons de Chiddes, de Semelay, de Luzy, ne sont que les avant-gardes de vignobles plus étendus : d'Issy -l'Evêque (4 7 hectares), d'Uxeau (\'2 hectares), de Saint-Pierre-des-Varennes (/jo hectares). C'est une autre région qui commence, plus accueillante. C'est une autre contrée géographique : ce n'est plus le Morvan.