Patullo, Essai, pp. l."J2-lo

4. Critique de la Lettre de Dupont sur la grande et la petite culture, par le Bureau de Soissons, p. 0. — B. .N. imp. S. l:i.3 4.1.

5. Ibid. p. 17. (A.J. /:'., juin HH.";, p. 24".); et (irimm, Corresp,. \" octobre 1767, t. Vil. p. 4:{2 : » Ces .Messieurs ne veulent jioint de petite culture qui se fait avec des bœufs, et ils établissent partout les grandes charrues et les chevaux. Ln vain leur ohjecte-t-on (piune terre légère ne doit pas être cultivée comme une terre forte, qu'un mauvais terrain demai.de d'autres soins que le bon. ■• (^f. encore V'jliaire, />/</. l'Iiil., .\v['i>:W AiiricuUure.

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y a « de très bonnes cultures exécutées avec des bœufs; cela dépend du local. Ladifïérence entre lagrandeetlapeliteculture consiste en ce que l'une s'exerce avec de fortes avances primitives, et que l'autre en a très peu' ». Turgot n'avait pas peu contribué à ramener ses amis (* au point réel de la question- » ; d'ailleurs Quesnay avait dès l'origine admis, c qu'on pouvait, avec des bœufs, en faisant les dépenses nécessaires, tirer des terres à peu près autant de produit que par la culture qui se fait avec les chevaux'' ».

La culture des fourrages ou des menus grains, rendue plus intensive par un large emploi de l'engrais animal, était appelée à devenir si productive, que, surunemême étendue de terrain, le cultivateur pourrait non-seulement obtenir une meilleure récolte de blé, mais encore trouver de quoi élever des bestiaux de boucherie, en sus de ceux qui étaient nécessaires pour le labour et la fumure de son exploitation. La grande culture des blés comportait le grand élevage : l'élevage des moutons aussi bien que celui des bœufs, « En Angleterre, écrit Quesnay, on réserve beaucoup de terres pour procurer de la nourriture aux bestiaux. Il y en a une quantité prodigieuse dans cette île, et le profit en est si considérable que le seul produit des laines est estimé à plus de 160 millions. La vente des grains forme le quart du commerce intérieur de l'Angleterre, et le produit des bestiaux est bien supérieur à celui des grains*». Lé déve-

Forbonnais. de son côté, déclare que le système d'une culture unic[ue est " insoutenable », que tous les genres d'exploitation sont bons ou mauvais, " suivant qu'ils sont bien ou mal dirigés ». J. A. sept. 1767, p. 38.