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Les fleurs, ou plutôt « les inflorescences femelles », sont des s UE de châtons courts, constitués par un Donne deal.

agglomérées les unes aux autres, et à l’aisselle desquelles se trouvent 2 fleurs cerclées d’un involucre accrescent, tantôt laciné, tantôt à plusieurs lobes (2 ou 3 d'ordinaire). Un périanthe minuscule est soudé à l'ovaire infère et entoure la base du style. Celui-ci se divise en 2 branches filiformes, de ton rouge, formant Saillie tout au bout du glomérule, à la manière d’un pinceau terminal, ce qui lui donne l'aspect d’un minuscule fruit d'Ananas. On les distingue surtout au moment de l’anthèse, grâce à leur Couleur rouge qui tranche avec l’ensemble,

.L'ovaire est biloculaire et porte un ovule par loge.

Après l’anthèse, les glomérules femelles, primitivement nus et sessiles, croissent assez rapidement : tandis que leur support donne naissance à une enveloppe foliacée et dentelée qui protège le fruit en voie de développement dans sa coque encore tendre. Le fruit dénommé « Noisette »,estun akène à péricarpe ligneux, issu d’une seule loge de l'ovaire, par suite d’avortement de l’autre, avec une petite cicatrice à la base. Parfois solitaires les noisettes sont souvent, en trochets, par groupes de 2 à 9 fruits réunis dans {eur involucre.