DORE

rovux ; en latin : Nux Avellana; en français: DRE ; en allemand : Haselnusz.

La Noisette est appelée en grec: xapiov movrixov OU Aexéo xapuoy ; en latin : Nux pontica, Nux Avellana, Nux prœnestica et heracleoticæ.

Les Noisettes rouges sont donc les vraies Nux ponticæ décrites par les anciens.

Le Tempérament : Les Noisettes sont de complexe peu différent des Noix de Noyer : plus sèches, toutefois, quand elles sont encore nouvelles. Mais quand elles sont sèches, elles sont encore plus froides que les Noix.

Les vertus et opérations des Avelines nourrissent fort peu et elles sont de digestion difficile. Elles engendrent ventuosités en l'estomac et font lourdeurs de teste, mangées en trop grande abondance. Bues en hydromel elles guérissent les vieilles toux et roties, puis prises avec un peu de poivre, elles mürrissent le catarrhe. Celles qui sont brûlées et induites en axonge ou en graisse d’ours, guérissent les mauvaises teignes sur la teste et remplissent de poils les traces pelées en la teste.

On use des coquilles d’Avellines en même sorte que des coquilles de la Noix du Noyer contre la Squinance (In : Hisloire des Plantes, en laquelle est contenue la description entière des Herbes, par REMBATUS Doponœus, Studiosis medicinæ candidatis, ou Stirpium historiæ Pentades sex sive libri trigenta (1583).

Vers la même époque un autre Médecin français, aussi habile Praticien que Botaniste érudit : Jacques DALECHAMP, s'intéressait aussi aux Noisetiers ou Coudriers.. comme à la plupart des Arbres d’ailleurs, dans sa remarquable « Histoire des Plantes », divisée en plusieurs livres: J

Le Coudrier, y dit-il, est un arbre, le plus souvent un arbrisseau, qui a racine large et qui s’'épanche çà et là plein de nœuds, de laquelle il sort plusieurs troncs, dont les uns sont hauts, gros et branchus. L'écorce qui est dehors est mince, grasse, tachetée de blanc. La moelle est petite et fine; les branches sont longues et gresles, desquelles on fait des lignes à pêche à cause que leur bois est souple et ne se rompt pas.

Les feuilles sont vert-brunes d’un côté, blanches de l'autre et découpées à l’entour. Le Noisetier ne fleurit point : il porte des chatons au lieu de fleurs, lesquels tombent lorsque les feuilles

“<ommencent à sortir et entre lesquelles feuilles sortent les noiselles, qui sont le plus souvent, 3 ou 4 ensemble et quasi toutes ‘couvertes d'une coupelle verte, froncée au bout et découpée, molle et barbue. L’escaille est dure comme du bois, le noyau solide et court dans une petite peau pâle, en d’aucuns il est dong ; en d'autres il est rond. Il apparaît, au milieu d'iceluy, €<omme un petit nombril relevé.

Tra&us écrit que toutes les sortes de Noisetiers ont des petites fleurs rouges, environ vers le mois de février, qui ressemblent aux filets de Safran devant que les feuilles sortent et lorsque les <chalons deviennent jaunes. Touchant les fleurs, THÉOPHRASTE a écrit : € Aucuns disent que le Chêne, Coudrier et Châtaignier fleurissent comme aussi le Pin ».

Le Coudrier aime les lieux gras et humides et se plaît aux taillis et ne redoute pas le froid. En France on voit des montagnes toutes garnies de Noisetiers et mesme les taillis en sont pleins. Ils croissent bien aussi en plaine. Suivent de nombreuses et intéressantes considérations sur les vertus thérapeutiques ou prétendues telles aux temps de DioscoripE, de GALIEN et de PLUTARQUE, en ce qui concerne le fruit du Noisetier sauvage car l'auteur, <omme tous les écrivains du Moyen Age, ne manque point de séparer cette essence d’Arbrisseau, en 2 catégories distinctes : le Coudrier sauvage et le Coudrier privé ou cultivé.

Onen trouvera la relation exacte, au titre Phytothérapie.

Toujours selon DaLECHAMP, on appelle les Noisettes cultivées (ou privées) Avellanas, du nom de Avellina (Ville du Royaume de Naples) où il en venait de fort bonnes. Depuis on les apporte de Pont, en Natalie et en Grèce et, pour ce, on les appelle Noix Pontiques. On les appelle aussi, « petites Noix », à comparaison des autres, plus grosses.

THÉOPHRASTE les appelle « Héracléotiques », parce qu'elles ont été apportées d’Héraclée, ville de Pont. MaTrHIoOLE dit que les Noisettes cultivées sont les unes longuettes, les autres rondes. Les longues sont plus exquises et de meilleur goût, principalement celles qui ont la coque rouge et ne sont pas mal aisées à casser : Ce sont celles de Vicences quisont si bonnes qu'elles ne doivent guère de retour aux Pistaches : car toutes Noïsettes ne sont pas aussi bonnes à manger les unes que les autres et n'ont pas même goût. Les longues mürissent plus tard et les rondes

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plus tôt. Aussi les rondes ont le noyau mieux nourri et se gardent plus longtemps. Le Coudrier,a des racines menues, profondes dans la terre, de longue durée et fortes, desquelles il sort plusieurs troncs qui sont garnis de plusieurs branches au-dessus et de verges courtes et sans nœuds, dont il y a quelques-unes qui sont grosses.

Il a les fleurs comme l’Aulne (Alnus campestris) mais plus larges et dentelées à l’entour. Son bois est fort souple, l'écorce du. dehors est mince, grasse et tachetée de blanc. Celle du dessus est jaune et se peut séparer. Il y a cette différence entre le Coudrierprivé et sauvage, que les feuilles du privé sont plus grandes, qu'il a le tronc plus haut et le fruit meilleur, dont il ÿ a une sorte qui est couvert d’une peau rouge. On le plante aux jardins et vergers, en lieux humides. Il fait des Chatons, en hiver, qui s’ouvrent au printemps et se montrent après que les feuilles sont tombées. Les Noiïsettes sont müres au mois d’août : elles sont. revêtues d'une couverture tendre et barbue, ainsi que dit PLINE.. Mais tant l'écorce que le noyau sont ronds et tout d'une-pièce. Elles ont comine un nombrit au milieu du ventre.

Redevenant médecin, J. DALEcHAMP rappelle ce que ses Con-frères grecs disaient des fruits des deux espèces de Noiïsetiers :. Les Noisettes font douleur de teste et remplissent l'estomac deventosités. Au demeurant elles engraissent le corps plus qu’on: ne saurait croire. Etant roties elles sont bonnes contre les catarrhes. Pilées et prises en breuvage avec eau miellée, elles sont. bonnes à la vieille toux. Aucuns y ajoutent des grains de poivre, d’autres les broient avec du vin cuit.

On se servait, fort anciennement, du Coudrier pour faire des: torches nuptiales. DIocrÈS, ainsi récite ATHÉNÉE, dit que les. Noisettes nourrissent moins que les Amandes et qu’elles nagent au-dessus des viandes ; même que si on en mange beaucoup elles font avoir mal à la teste et que les vertes ne sont pas aussi dangereuses que les sèches. Or DrpxiLus ajoute que les Noisettes font mal à la teste, mais qu’elles nagent pas tant sur la viande que les Noix, et qu'ayant senti le feu elles en sont plus saines

d'autant que, par ce moyen, ce qu’elles ont de gras se consume par le feu.

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