GEOGRAPHIE ECONOMIQUE. XXIX
gelées fréquentes, les pluies, les grêles abondantes, et surtout les frais d'une culture minutieuse, les vignerons du Nord-Ouest ne peuvent soutenir la concurrence de ceux du Midi.
Les arbres fruitiers sont cultivés à peu près dans toutes les parties de la France, mais le Nord-Ouest principalement en produit une quantité considérable: le département le plus favorisé au point de vue des pommes est celui d'Ille-et-Vilaiue, où la production est toujours supérieure à un million d'hectolitres, et peut atteindre 2 500000. Tiennent ensuite la Manche, le Calvados et la Seine- Inférieure. Les cidres de Normandie et de Bretagne sont fort renommés. Les arbres fruitiers les plus répandus dans le Nord-Ouest, après le pommier, sont le poirier, le cerisier, le prunier, le noyer. Les fraises sont abondantes un peu partout; elles font l'objet d'une culture spéciale dans quelques régions de la Bretagne.
Le Nord-Ouest est aussi un pays de légumes. Les légumes secs, pois, haricots, fèves, viennent surtout dans les plaines bien arrosées de la Picardie, de l'Ile-de-France, du Maine ; les légumes frais, choux, salades, carottes, navets, asperges, sont l'objet d'une culture spéciale et renommée dans les environs de Paris et sur les côtes de Bretagne (Roscoff, Pont-l'Abbé). — La. pomme de terre est produite en abondance par les départements bretons (Morbihan, Finistère, Côtes-du-Nord, Loire-Inférieure).
Les forêts ont été réduites en France, depuis la Révolution, de 12000000 à env. 9350000 hectares; mais l'Etat fait maintenant beaucoup pour le reboisement. Le Nord-Ouest possède peu de forêts; on n'en rencontre guère d'importantes que dans les départements de l'Oise (forêts de Compiègne, de Hallatte, de Laigue, d'Ermenonville, de Chantilly, etc.), de l'Orne (forêts d'Ecouves, d'Andaine, de Bellême, etc.), du Loir-et-Cher (forêts de Blois, de Russy, de Boulogne), de la Seine-Inférieure (forêts de Brotonne, de Roumare, du Rouvray, de la Londe), de la Sarthe (forêts de Bercé, de Perseigne).
Animaux. — La nature prédestinait le Nord-Ouest à être un pays de grand élevage: cette région fournit en eifet aux animaux domestiques la plus abondante et la meilleure des nourritures. La Basse-Normandie, le Maine, la Bretagne offrent d'admirables prairies naturelles, où s'élèvent des chevaux (Boulonnais, Normandie, Perche, Bretagne), des bœufs (Normandie, Maine, Bretagne), des moutons (Artois, Picardie, Ile-de-France), des porcs (Bretagne). La volaille dans l'Ile-de-France, la Normandie et le Maine, est abondante et de la plus belle qualité. Les abeH.les ne se rencontrent guère que dans quelques parties de l'Ile-de-France, de la Normandie et de la Bretagne. La pêche fluviale est de moins en moins abondante, par suite de l'emploi réitéré de procédés trop rapides et d'engins trop perfectionnés qui dépeuplent les rivières; les principaux ^^oissows sont les carpes, tanches, perches, brochets, anguilles, saumons, truites et goujons.
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Les 2)è chéries de mer, qui occupent en France près de 100000 hommes et rapportent plus de 120 millions, sont au contraire en état de prospérité. On prend surtout, dans les eaux françaises, le hareng (Dunkerque, Boulogne, Fécamp), le maquereau (Normandie, Bretagne), la sardine (Douarnenez, Concarneau; v. cependant p. 368- 369). C'est de St-Brieuc et de Paimpol que partent surtout les pêcheurs de morue. — L'industrie ostréicole a pris dans ces derniers temps un développement considérable ; les huîtres de CourseuUes, Cancale et Auray sont renommées.
Minéraux. — Les ressources minérales de la France ne sont pas très considérables, et le Xord-Ouest particulièrement laisse à désirer à ce point de vue. Toutefois, il faut mettre à part le bassin houiller du Xord, fournissant à peu près les deux tiers de la production totale de la France qui, depuis une dizaine d'années, oscille autour de 35 à 40 millions de tonnes. Les mines les plus connues de cette région sont celles d'Anzin, Aniche, Denain, Lens, Liévin, l'Escarpelle, Courrières. — Il convient de signaler aussi les petits bassins houillers de la Mayenne et de la Loire-Inférieure.
La production du fer a été pour la France entière, en 1910, de 14 605 542 tonnes, dont 13210069 produites par le seul département de Meurthe-et-Moselle ; le Xord-Ouest ne présente que quelques mines de fer très disséminées dans TOrne (280148 tonnes), le Calvados (227 344 t.), la Loire-Inférieure (88400 t.) et l'Ule-et- Vilaine (37 400 t.) — H y a dans le Finistère, à Huelgoat et à Poullaouen, des raines de plomb argentifère; celles de Pontpéan (Ille-et-Yilaine), qui contenaient aussi du zinc, sont abandonnées.
On exploite des marais salants sur les bords de l'Atlantique, au X. de l'embouchure de la Loire (Guérande, le Pouliguen, etc.).
Les carrières àQ pierres sont généralement abondantes en France et fort variées: les granits de Bretagne (Hôpital-Camfrout) et du Cotentin (Vire), les pierres de taille du bassin de Paris, de St-Yaast et de Caen, les ardoises de l'Anjou (Trélazé), les marbres gris de Maubeuge et de Boulogne, les marbres noirs de Sablé, les plâtres du bassin de Paris, les chaux de la Mayenne, les ciments du Boulonnais, les phosphates de Xormandie, etc. sont plus ou moins renommés.
En fait de sources minérales, il n"y a guère à signaler dans le X^'ord-Ouest que celles de St-Amand (Xord), Forges-les-Eaux (Seine- Inférieure) et Bagnoles (Orne).
Industrie. — L'industrie française embrasse tous les genres et occupe environ un tiers de la population. Longtemps en grande partie sans rivale, elle a perdu de son importance, parce que la main-d'œuvre est maintenant plus chère en France que dans les pays voisins, que les tarifs douaniers lui sont en partie défavorables, et que les moyens de transport sont relativement trop coûteux. Toutefois, depuis quelques années, l'industrie française tend à se relever
