CHAPITRE XIX. ait

du Phase, dans des contrées défendues jusques alors par la terreur qu’inspire tout ce qu’on raconte de ces pays éloignés (i); des grues (a), manger détestable , mais que l’on sert par ostentation à cause de la difficulté qui existe à se procurer ces oiseaux voyageurs dans cette saison. On nous présenta aussi des volailles et des poissons faits de chair de verrat (3) , et si bien imités que l’oeil y était trompé. On apporta au second service un énorme sanglier tout entier (4); il renfermait , non des guerriers comme le cheval de Troie , mais des grives en vie , qui prirent leur vol dès qu’on eut ouvert l’animal , dont les flancs leur servaient de prison (5). Scaurus et Chrysippe me donnaient les détails les plus curieux sur tout ce qui composait le festin. Ils me firent remarquer un plat énorme fait de seules langues

(i) P lin., lib. XIX, cap. 4«

{ 2) Ibicl. , lib. X , cap 23.

(3) Petf'on., satyric. , cap. io.

(4) P lin. , lib. VIII, cap. 5i. Petron. satyric. ,cap. T2, *4» Juven., sat. 5 , v. 117.

(5) Petron. y satyric. y cap. 12.

d’oiseaux (i). Je goûtai successivement defc foies d’oies grasses (2) ; des foies de Mustella , qu’ils vont pécher jusqu’en Rhétie , dans le

lac de Constance (3); des scares, pris sur les cotes de l’Asie mineure (4) , et dont on ne mange que les intestins (5). On me montra d’énormes murènes (6), poissons pour lesquels les Romains ont une passion singulière ( 7 ). Enfin le dernier plat , dont on me fit les honneurs, contenait trois barbeaux (8). Je réfléchissais sur la singulière destinée de ce poisson , venu comme moi des côtes de l’Océan occidental (9) , lorsque Scaurus , se penchant de mon côté , m’apprit que pour leur donner cet excellent goût qui flattait si agréablement le palais, on les avait fait mourir dans du ga-

(î) Pliti ., lib. X, cap. 5i.

(2) Ibid., cap. 22. Mart., lib. XIII, epigr. 8l.

(3) Plia., lib. IX, cap. 17.

(5) Mart., lib. XIII, epigr. 55-,

(6) Ibid., epigr. 77.

(7) Colurnel. , lib. Y III, cap. 17.

(8 Mulus , ou Surmulet.

(9) P lin. , lib. IX, cap. 17k