CHAPITRE VIII

« quantité de choses , telles quç des provisions « d’hiver, du miel, des fruits, des raisins « secs (i), des viandes salées (a) , et générale- « ment tout l’approvisionnement nécessaire à «une grande maison. Ces divers dépôts sont « sous la surveillance d’un garde-magasin « appelé promus-con dus (3) , qui tient compte « de toutes les denrées et comestibles qui s’y « trouvent, et les délivre aux domestiques, « selon le besoin du service. L’intendant de « la bouche (4) a soin d’entretenir l’abondance « dans ces cantines et ces celliers : leur éten- « due et la quantité d’approvisionnements « qu’ils contiennent , en font de véritables ma- « gasins. Du côté du nord sont les cellœ vi- « nariœ (5) , où l’on conserve les vins de toute « espèce, qui, selon certains plaisants , comp- « tent plus de consulats que les ancêtres de

(i) Pli», lib. XIV, cap. i.

(a) Pu», lib. XXXJ, cap. 7.

( 3 ) Pion or. de Serv. 46.

( 4 ) Procurator peni. (Pignor. de Scrv. 46). .

( 5 ) Plin. lib. XIV, cap. 14» 21 ; Columel. lib. XII, cap. a 8 ; Vitruv. lib. I, cap. 4 , — VI, cap. 9.