PORC

La livre de porc frais

bjs

Ventre de porc

xLs

La livre de porc sallé

biis

Cottelettes entières

XX xs

La liv. de jambon de Mayence.

xiis

La douzaine d’andouilles . . .

iii 1 i)

Eschine entière d'un pied de

La douzaine de saucisses de

long

xLbiiis

veau

xxxs

Issues de porcs, grouins et

La livre de cindoux, beurre,

pieds

\xxs

graisse, huille et lard . . .

xis

T. I. LE IALA1S- UOTAL. 62

Allouettes, la douzaine. . . . xbjs

Aigrettes iii1 »

Agneau gras depuis Pasques jusques à la Toussainct . . b1 »

Et depuis la Toussainct jus

ques à Pasques iii1 »

Bécasse xxiiiis

Birge Lxs

Bécassine xbs

Cailles grasses xs

Chappon gras et veil \LS

Chappon paillé xxiiii5

Cigne et coq d'Inde Lbs

Poulet d'Inde xxbii5 bi'1

Courlis xxxs

Chevalier xs

Cicognc xLs

Cochon de laict xL”

Chevreau depuis la Toussainct

jusques à Pasques iiii 1 »

Et depuis Pasques jusques à

la Toussainct L5

Faisan et faisandeau iiii1 »

Grives, la douzaine xLs

Gélinottes dont trois au plat. xxxs

Hibou, hibouveau iiii1 »

Halbran xbs

Hestudcaux, dont deux par

pièce xxiiii

Lappin ou lappereau, pièce.

xxiiiis

Lièvre, levreau

xL5

Merle, la douzaine

Lxs

Marcassin franc

iiii1 »

Oyson depuis la Toussainct

jusques à Pasques

Ls

Et depuis Pasques jusques à

la Toussainct

xxx5

Oye grasse

xxx5

Oye sauvage

xLs

Oyseau de rivière

xxiiii8

Oustarde

iii1 »

Ortolan

xL5

Œufs, le cent

iii1 xs

Paon, paonneau

Poulie grasse

xbiiis

Poullct ou pigeons, dont trois

pour pièce

xxxs

Perdrix, perdreaux

xxiiii5

Pluvier

xb5

Poularde du Mans