ÉTIOLÉES
Parties aériennes formées de tiges et de feuilles.
Tiges
et feuilles.
Inflores-
cences.
Ensemble
des
parties
aériennes.
Parties aériennes formées de tiges et de feuilles.
Essence /
p. 100 \ fraîche .
de S sèche . .
plante f
Poids d’essence cor-
respondant à un pied
20 mgr.
52 mgr.
168 mgr.
220 mgr.
12 mgr. 5
Ce tableau montre : i° qu i/ y a eu, à la lainière , production de 220 — 20 = 200 mgr. d’essence par pied 1 ; 20 qu 7/ y a eu, à l’obscurité, consommation de
20 — 12,5 ~ 7mgr,5
de composés odorants par pied, et cela malgré que le
1 La racine de Basilic ne renferme pas d'huile essentielle, de sorte que l’essence contenue dans un pied se réduit à celle contenue dans les parties aériennes.
poids de la plante ait subi une augmentation. Les nombres, qui paraissent faibles parce qu’ils sont rapportés à un pied, ont pu être cependant déterminés avec précision, car les auteurs ont opéré à la fois sur un grand nombre de pieds.
On va voir maintenant quels sont les principes constitutifs de l’huile essentielle que la plante consomme de préférence lorsque, privée de la lumière solaire, elle assimile plus péniblement le gaz carbonique de l’air.
Nous rappelons que l’essence de Basilic de Grasse renferme du linalol gauche, de l’eucalyptol (cinéol) et de l’estragol.
La répartition des principaux constituants dans les diverses plantes analysées a été la suivante :
Début de
Fin
août
juillet
PLANTES TÉMOINS
Poids
Poids des principes
des
odorants contenus
dans
principes
odorants
contenus
dans
les tiges
les
un pied.
et
inflores-
un
feuilles
cences
pied.
d’un pied.
d'un pied.
Estragol
10 mgr.
38 mgr.
89 mgr.
127 mgr.
Composés terpéni-
ques
PLANTES
ETIOLEES
9 mgr. 3 3 >» 2
On voit donc que, du début de juillet à la lin août (époque de la floraison complète): i° lorsque la plante pousse à la lumière, le poids d’estragol augmente de
28 mgr. dans les parties vertes de chaque pied et de 1 1 7 mgr. dans un pied entier ; le poids de composés terpéniques croît en même temps de 4 mgr. dans les organes chlorophylliens d’un pied et de 83 mgr. dans le végétal entier; 2° au contraire, à V obscurité , il y a consommation d’estragol et de composés terpéniques, et ce sont surtout ces derniers qui disparaissent : le poids d’estragol par pied diminue de o mgr., 7 seulement, celui de composés terpéniques de 6 mgr., 8, c’est-à-dire des deux tiers de sa valeur primitive.
En résumé, il ressort de ces observations que, à l’abri de la lumière, la plante est susceptible de consommer l’huile essentielle qu’elle renferme et notamment les composés terpéniques. Autrement dit, lorsque le végétal, placé dans l’obscurité, n’assimile plus que faiblement le gaz carbonique de l’air, la matière odorante est détruite , soit pour participer à la formation de nouveaux tissus, soit pour fournir nne fraction de l’énergie dont la plante se trouve privée en l’absence de lumière.
Ainsi, les produits odorants contribuent au travail chimique de la vie végétale. Quel est le sens de cette contribution? C’est ce que nous allons essayer de montrer.
Consommation de produits odorants due à l’accomplissement des fonctions de la fleur.
MM. Charabot et Hébert ont examiné tout d’abord, au point de vue de l’accumulation de l’huile essentielle dans les organes verts de la plante, l’influence de la
formation des inflorescences. Ils ont ensuite étudié les résultats de l’accomplissement des fonctions de la fleur en ce qui concerne l’huile essentielle.
