ANHYDRIDES

Il y a lieu de citer un représentant de cette classe de composés : Y anhydride sédanonique, Cl2H1B02, qui est non pas un anhydride d’acide résultant de l’élimination cl’une molécule d’eau entre deux groupements acides COOH, mais bien le résultat de l’élimination d’une molécule d’eau dans une seule molécule d’un acide cétonique monobasique. Ce corps est un des produits odorants du Céleri (Ombellifères).

ACIDES , ANHYDRIDES ET LACTONES