GERBE DE BLÉ ORNÉE DE SUCRE FILÉ, N

Celte gerbe a sept pouces de hauteur sur trois de diamètre à son lien, on la fait en feuilletage blanc; on forme les épis en sucre filé: elle est montée sur deux socles de quatre pouces de hauteur (de canapé vert) , l’un a quatre pouces de diamètre ; l’autre, six. La grande abaisse de l’entremets est garnie de gâteaux royaux fourrés de marmelade d’abricots.