PETITS PAINS AUX ANIS DE VERDUN

Pilez quatre onces d’amandes douces comme de coutume, et faites votre détrempe avec un quarteron de farine, un de sucre en poudre, deux jaunes d’œufs, une cuillerée d’infusion d’anis verts et un grain de sel. Le reste du procédé est toujours le même. Lorsque vos petits gâteaux sont dorés, vous les masquez avec de beaux anis blancs de Verdun, et vous les cuisez de la manière accoutumée.

Bétail de /’ appareil. Quatre onces d’amandes douces, quatre de sucre en poudre, quatre de farine, deux jaunes d’œuf, quatre onces d’anis blancs, un gros d’infusion d’anis verts.