TALMOUSES ORDINAIRES

Vous les faites de même que les précédentes. Cependant vous n’y mettez point de fromage de Viry; vous le remplacez en broyant bien dans un mortier deux fromages a binés de Neufchâlel, ou six onces de bon fromage de Bric, surtout peu salé, et deux cuillerées de bonne crème fouettée. Lorsqu’elles sont cuites, vous les servez très-chaudes, sans les masquer de sucre : voilà toute la différence.