PETITES BOUCHEES AU RAISIN DE CORINTHE

Épluchez et lavez deux onces de raisin de Corinthe ; mettezdes quelques minutes sécher au four, et mèlez-y deux onces de gros sucre; masquez vos bouchées de même que les précédentes, et masquez-lcs encore avec le mélange de gros sucre et de raisin. Garnissez-lcs de marmelade d’abricots, d’ananas, ou de gelée de groseilles de Bar et de gelée de pommes de Rouen , de crème à la rose, à la violette, à l’orange ou aux pistaches,