SUJETS DE LA PLANCHE XXI

Le n° 1 représente Permitage chinois.

Le n° 2 , la tour gothique.

Le n° 5, le pavillon indien.

fl. 21.

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DES GROSSES PIÈCES MONTÉES

pute colorée vert pistache. Les petites clochettes, le store , ainsi que le reste des ornements , doivent être d’un jaune bordé de vert pâle. Le gradin du milieu du socle doit être masqué de sucre rose , vet les deux autres gradins de sucre blanc. Les trois garnitures se composent de gâteaux renversés glacés au four, et ensuite de lames de gelée de pommes de Rouen; la seconde garniture, de petites timbales de riz à la vanille, et de diadèmes en génoises perlées. Les. bordures des gradins se composent de petites pâtisseries blanches et collées avec soin.