PANACHES AUX RAISINS DE CORINTHE

Ce sont les mêmes que les précédents. Lorsqu’ils sont masqués de gelée de pommes, vous placez, entre chaque petit filet de gelée de groseilles, un grain de raisin de Corinthe, ce qui fait bon effet.

Au moment du service, vous masquez le dessus des raisins avec un filet de gelée de pommes. Vous

pouvez mettre, en place de raisin, des lilets de pistaches.