PETITS GATEAUX ROYAUX AUX ABRICOTS

Faites deux abaisses de feuilletage de quatorze pouces carrés; vous en masquez une avec un pot de marmelade d'abricots, puis vous couvrez la confiture avec l’autre abaisse. Vous détaillez vos gâteaux comme de coutume, et les terminez selon les procédés indiqués précédemment.

Vous pouvez garnir ces sortes de gâteaux de marmelade de pêches, de prunes et d’ananas.