PETITS GATEAUX PRALINÉS A LA MARMELADE DE PRUNES DE MIRABELLE

Faites une abaisse d’une bonne ligne d’épaisseur et de quatorze pouces carrés, masquez celle abaisse avec un pot de marmelade de mirabelles ; ensuite faites-en une autre pareille à la première, mais abaissez-la le plus mince possible. Vous en masquez la

marmelade, et détaillez vos gâteaux en croissants de même que ci-dessus. Dorez- les légèrement, et masquez-ies ensuite d’avelines, comme je l’ai indiqué pour les gâteaux précédents. Mettez au four, chaleur modérée, et servez-les de belle couleur.