PAVILLON INDIEN , N

Cette grosse pièce est octogone ; elle doit être blanche, et scs toitures couleur orange; les autres détails

doivent être rouge amarante, ou bien jaunes ou roses. Le socle a trois gradins à huit pans coupés et cannelés à jour; celui du milieu doit être masqué de sucre de la même couleur que les détails du pavillon. Les trois garnitures se composent d’abaisses en pâte d’amandes garnies de crème aux pistaches, de choux glacés roses, masqués ensuite de gros sucre, et de gâteaux d’amandes glacés à la glace royale blanche et masqués de pistaches.