CASCADE DEMI-CIRCULAIRE, N

Celte cascade forme absolument le demi-cercle; elle se compose de six colonnes dont le haut est orné de petits fleurons de feuilletage blanc; l’entablement et les colonnes sont de pâte d’olfice masquée de sucre rose ou lilas. L’épaisseur des abaisses qui font la corniche est glacée de sucre au caramel. Le demi-dôme est de sucre filé jaune; la coupe de la cascade est de pâte d’office masquée de sucre de la môme couleur que les colonnes. Cette coupe est entourée de nappes de sucre lilé argenté qui forment cascade, au milieu de laquelle vous placez le jet d’eau formé du meme sucre. Cette colonnade demicirculaire est d’un grand effet, attendu que la moitié de la cascade se trouve tout à fait à découvert, ce