‹ Le patissier royal parisien, ou traité ... de la patisserie ... ancienne et moderneChapitre 403 sur 418 · NOIRES · texte numérisé non relu

NOIRES

J’imaginai plusieurs moyens pour tâcher de diminuer le grand nombre de ces vilaines bêtes qui habitaient le dessous de mon four; car lorsque onze heures ou minuit arrivaient, la voûte de dessous le four en était toute noire. Ges importuns insectes allaient par bandes visiter tous les coins de la maison, et finissaient par s’y fixer : cela devenait fort désagréable ; enfin après m’être bien tourmen é l’imagination, je trouvai une idée qui réussit au delà de mon espérance. Je me rappelai qu’un jour nous avions trouvé dans un pot à confiture (qui était vide et très-propre) une de ces bêtes noires vivante. Elle était là comme en prison, sans pouvoir en sortir; ses pattes ne pouvaient s’attacher sur l’émail du pot de faïence, ce qui me lit faire la réflexion qu’en leur donnant un peu d’amorce nous pourrions bien en prendre. À cet effet, je lis mettre des parures d’abaisses de pâte d’ofïice dans vingt pots à confitures, et les plaçai sous le four, à six pouces à peu près de distance les uns des autres. Je lis poser le bord des pots sur le mur de la voûte, afin que les bêtes pussent facilement communiquer du mur dans les pots. Cela me réussit à merveille. Le lendemain matin, je fis retirer les pats. Le premier nous étonna tous, il

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