FONTAINE TURQUE, N

Celle fontaine est carrée et de pâte d’office, masquée de rayures de sucre de couleur pistache et jaune, ou blanc et jaune, ou rose et blanc ; le treillage est de pâte d’olfice verte. Si la rayure est verte et le cadre blanc, le toit est masqué de sucre filé jaune, sur lequel vous placez de petites bandes de pâte de la même couleur que le treillage. Les deux socles carrés de la fontaine sont de pâte d’office masquée de sucre blanc, sur lesquels retombent des nappes de sucre filé argenté formant cascade. Le troisième et le quatrième socle sont ronds, et se composent de pains à la duchesse glacés à la marmelade d’abricots. La garniture qui ceint le premier socle est de madeleines au rhum. Les deux autres se composent de gaufres à l’allemande , et de gâteaux renversés glacés au cassé, et masqués de pistaches au gros sucre.