FONTAINE GRECQUE, N

Cette fontaine a plus d’élégance et de légèreté que la précédente 5 cela vient de Y effet du rocher sur lequel elle est groupée.

Cette fontaine grecque est carrée et en pâte d’office, masquée de sucre rose. Les quatre niches d’où jaillit l’eau sont masquées de sucre blanc; le toit est masqué de sucre blanc rayé de sucre vert; le grand dôme est rond, et aux quatre coins sont placées de petites tours carrées, masquées de sucre rose, ainsi que le grand dôme, dont les ornements sont de sucre filé : la boule et le grand croissant sont glacés au sucre au cassé; les nappes d’eau sont de sucre filé argenté; le bassin est rond et masqué de sucre blanc.

Le rocher se compose de moyens pains à la duchesse, garnis de gelée de groseilles ou autres, et glacés au caramel , sur lequel vous semez par place du gros sucre ou des pistaches, ou des raisins de

Fl. iC>.

DES GROSSES PIÈCES MONTÉES

Corinthe mêlés avec du gros sucre. La garniture se compose de petits nougats, et de gâteaux d’amandes glacés rose ou pistache.