BELVÉDÈRE ÉGYPTIEN, N

Cette pièce est carrée et à douze colonnes masquées de sucre rose mêlé de sucre blanc, ce qui produit i’effet d’un granit tendre de couleur (on le fait également de toutes sortes de couleurs) ; le petit belvédère est masqué de même, ainsi (tue les corniches; les entablements sont masqués de sucre blanc mêlé de sucre bleu de ciel; les degrés qui forment

les couronnements sont de la même couleur ; les degrés qui forment le pont sont masqués de sucre orange ou aurore : la garniture se compose de diadèmes au gros sucre, que vous collez droits, et les uns sur les autres, comme l’indique le dessin. Le

Tl. 27 .

DES GROSSES PIÈCES MONTÉES

socle est formé sur un moule à corbeille ; sa garniture est de choux glacés au chocolat et au gros sucre.

Ces trois grosses pièces sont d’un effet male et étoffé : elles font encore plus d’effet sur des rochers, et sont plus pittoresques. On les groupe sur des socles, et on compose des cascades en ajoutant dans le milieu une coupe ornée de sucre filé formant des nappes d’eau plus ou moins élevées. Alors on doit supprimer les draperies.